Cuina del Delta

Capítols de la temporada

Entrevista Marc Ribas
Entrevista Marc Ribas
Arròs amb verdures i bacallà
Arròs amb verdures i bacallà
Musclos a la brasa
Musclos a la brasa
Carpaccio de Peus de Porc estil Albert Guzmán
Carpaccio de Peus de Porc estil Albert Guzmán
Xapadillo d’anguila amb teriyaky, yakitory, soja amb mouse d’albergínia brazejada, espines cruixents i sèsam
Xapadillo d’anguila amb teriyaky, yakitory, soja amb mouse d’albergínia brazejada, espines cruixents i sèsam
Crema de moniatos amb foie granja Luisiana,llagostins de la Ràpita, sal d’espècies, ceps i oli
Crema de moniatos amb foie granja Luisiana,llagostins de la Ràpita, sal d’espècies, ceps i oli
Arròs amb bacallà i verdures
Arròs amb bacallà i verdures
Amanida de bolets amb gambes
Amanida de bolets amb gambes
Arròs amb ànec estil de la iaia
Arròs amb ànec estil de la iaia
Escola Hosteleria de les TE       Institut Joaquim Bau Tortosa
Escola Hosteleria de les TE Institut Joaquim Bau Tortosa
Amanida de foie, poma caramelitzada i pernil d'ànec.
Amanida de foie, poma caramelitzada i pernil d'ànec.
Magret d'ànec amb ceba caramelitzada i salsa de nabius
Magret d'ànec amb ceba caramelitzada i salsa de nabius